3 recepty na letní jídlo

Mám tu pro vás 3 lahodné recepty, které jsou podle mě ideální (nejn) do léta. Všechny jsou jednoduché, zdravé a extrémně dobré. Všechny lze udělat i bez lepku!!

Pokud se vám tato letní série zalíbí, jsem ochotná pár letních receptů přidat, tak mi dejte vědět, zda by byl zájem.

Teď už ale k receptům:

1. CIZRNOVÁ OMELETKA (alá cizrnový wrap)

Kdo by v létě nemiloval wrapy? A co takhle zkusit wrap, který má minimálně dvojnásobek bílkovin, obsahuje jen pár surovin je opravdu jednoduchý na přípravu?!

Osobně tuto omeletku (wrap) miluji, protože je na přípravu fakt jednoduchá a dá se připravit na milion způsobů. Díky černé soli má i trochu vajíčkový nádech, což celému jídlu dodává další originální chuť. Jo a navíc je bez lepku!!!

Co budeme potřebovat?

• 3 velké lžíce cizrnové mouky (hladké)
• 1 lžíci lahůdkového droždí (není nutné)
• 1/2 lžičky černé soli
• Trochu pepře
• 150ml vody

• Na náplň: Můžete zvolit vlastně cokoliv chcete, já jsem si tentokrát opekla na oleji cibulku se žampiony, potom opekla tofu, přidala čerstvou zeleninu a nakonec přidala dresing ze sojového jogurtu (jen jogurt s bylinkami, solí, pepřem a česnekem)

  Můžete ale obměnit například tofu za tempeh/cizrnu/fazole nebo třeba nějaké veganské "masové" produkty. Jako dresing se dá použít i hummus, přidat můžete i kečup, hořčici, atd.

  Poskládejte si vaši omeletku podle vašich chutí a možností!

Postup: 

Všechny suroviny pořádně smícháme dohromady a necháme 5 minutek odstát. Pak ještě jednou zamícháme a na rozpálené pánvi s troškou oleje opečeme z obou stran do zlatova (před prvním obracením dáváme pozor, aby byla placka opravdu udělaná a vhodná na obrácené). Omeletku pak naplníme námi zvolenou plňkou a můžeme baštit.

Dobrou chuť!

2. BUDHA BOWL S TAHINI 

Superbowls patří mezi má nejoblíbenější jídla. Pokaždé z nich jde vykouzlit úplně jiné jídlo a to pouhým obměňováním ingrediencí. Navíc jsou super výživné, zdravé a prostě výborné.

Základem je vždy nějaká příloha (já mám nejraději jasmínovou rýži), k tomu se přidá nějaká luštěnina (v mém případě nejčastěji opečené tofu, cizrna nebo třeba fazolky), dále pak přijde čerstvá/uvařená/pečená/grilovaná zelenina a nakonec nějaký dresing. Nahoru pak přijdou doplňky jako například oříšky, semínka, řasy, jarní cibulka, bylinky, atd.

Tento recept je konkrétně s pečenou brokolicí a tofu, mojí nejoblíbenější jasmínovou rýží, nějakou další zeleninou a vše je zalité krémovým dresingem z tahini.

Moc doporučuji tuto kombinaci zkusit, ale samozřejmě platí, že si vaši misku můžete připravit podle svého (rýži třeba obměnit za quinou, brokolici za cuketu, namísto tofu si opéct cizrnu/tempeh/fazole, atd. I dresing můžete obměnit za dresing z burákového másla, hummusu, atd. Do těchto misek jsou občas super i veganské "masové" produkty (kuličky, falafely, atd.)

Co budeme potřebovat?

• 1 porci uvařené jasmínové rýže 
• 1 hrstka brokolice + 1 lžičku oleje + trocha soli a pepře 
• 1/2 bílého tofu + 1 lžičku oleje + 1 lžíce sojovky + 1 lžičku papriky koření 
• 1 hrst salátu (ledového, polníčku, nebo nějakého mixu)
• trochu nastrouhané mrkve (strouhala jsem škrabkou na brambory)
• Přidala jsem i trochu nori řas
• Na dresing: 1 pořádnou lžíci tahini + 1 lžíci citrónové šťávy + 1 lžičku nějakého sladidla (nemusí být) + 1 lžičku nějaké směsi bylinek bez soli (nebo 1 malou hrstku čerstvých) + sůl a pepř dle chuti + vodu na zředění (cca 2 lžíce)
• Doporučuji nahoru posypat nějakými oříšky/semínky (opraženými), jarní cibulkou, čerstvými bylinkami, atd.

Postup:

Brokolici pokrájíme na kousky, smícháme s olejem, solí a pepřem. Tofu pokrájíme na kostky a smícháme s olejem, sojovkou, paprikou a obojí dáme péct do předehřáté trouby na 200°C, dokud se to vše krásně neopeče.

Na dresing si tahini smícháme s citrónem a postupně přimícháváme vodu do nám vyhovující konzistence. Pak přimícháme bylinky, případné sladidlo, sůl a pepř.

Teď už jen všechny suroviny poskládáme hezky do misky, zalijeme dresingem a dozdobíme (oříšky, cibulkou, bylinkami, atd.)

To je vše, dobrou chuť!

3. BYLINKOVÁ RAJČATA S OLIVOVÝM OLEJEM

Chuť olivového oleje miluji už od mala a tohle jídlo jsem si letos opravdu zamilovala. Vlastně na něm vůbec nic není, ale právě ona jednoduchost je na něm to skvělé.

Celý pokrm se vlastně skládá z rajčat a nějakého dobrého čerstvého (nebo do křupava opečeného) pečiva a doporučuji nevynechat avokádo. Vše se pak dochutí nějakými bylinkami, solí, pepřem a nakonec přijde na scénu krásny přeliv olivového oleje (ten musí být nějaký kvalitní a chutný, jinak to nebude stát za to).

Věřím tomu, že spousta z vás toto jídlo zná, ale pokud přeci jen někdo ne, musíte zkusit!

Co budeme potřebovat?

• Zralá rajčata (nejlépe nějaká kvalitnější, co mají nějakou chuť)
• Čerstvé nebo sušené bylinky (bazalka, oregáno, klidně i nějakou směs)
• Olivový olej (1-2 lžíce, nejlépe nějakého kvalitního)
• Sůl a pepř dle chuti
• Jako doplněk je super přikrájet trochu avokáda
• K pokrmu se nejlépe hodí nějaké čerstvé pečivo (chléb, bagetka, atd.), super je i pečivo opéct

Postup:

Rajčata pokrájíme a smícháme s bylinkami, olejem, solí a pepřem. DOporučuji přimíchat pokrájené zralé avokádo. 

Dalším krokem je zvolit vhodné pečivo (nějaké čerstvé bagetky, chlebík, atd.), které mlžete i opéct.

A to je vlastně vše!

Dobrou chuť!