Banana bread

Konečně! 

Už tak dlouho jsem si jej chtěla upéct, ale nikdy to nevyšlo. Buď jsem se rozhodla péct něco jiného, nebo nebyly banány.. Nedávno mi ale 4 pěkně zralé přeci jen zůstaly a tak bylo jasno!

Musím říct, že se mi chlebík fakt povedl to hned na první pokus!! Je krásně vláčný, celkem zdravý a díky vanilce a skořici mi při pečení krásně provoněl celý byt. Jeho přípava je navíc strašně jednoduchá a ze surovin nepotřebujete nic extra (ani vanilka není úplně nutná). 

Doporučuji si na něj namazat například nějaké oříškové máslo, nebo mi moc chutná s bílým (rostlinným) jogurtem a samozřejmě kávou či kakaem.

Navíc teď v období domácí karántény je pro mě pečení, kuchtění a vymýšlení receptů nejlepší možná činnost a všem doporučuji si v těchto chvílích taky něčím takovým udělat radost.

Jdeme na to?


Co budeme potebovat?

  • 2 hrnky mouky (celozrnné špaldové, bílé polohrubé)
  • 3 střední zralé banány (plus 1 navíc nahoru, pokud tedy chcete)
  • 1/4 hrnku panely (může být i obyčejný cukr)
  • 1/4 hrnku oleje (kokosového rozpuštěného, slunečnicového,...)
  • 1/3 - 1/2 hrnku vody (záleží na konzistenci těsta)
  • 1 lžičku skořice
  • 1 lžičku vanilkového extraktu (koupila jsem ve zdravé výživě, ale nemusí nutně být)
  • 1 špetku soli
  • 2 vrchovaté lžičky prášku do pečiva
  • Veganskou čokoládu na vaření, ořechy nebo cokoliv na co máte chuť 

Postup:
Banány si rozmačkáme na kaši a smícháme s cukrem, olejem, vodou a vanilkovým extraktem. V jiné misce smícháme zbylé ingredience. Poté k tekuté směsi přidáme suchou a umícháme hustší těsto.
Přidala jsem ještě větší hrst posekané čokolády a vlašké oříšky a nahoru rozkrojila jeden banán navíc, ale můžete dozdobit například ořechy, čokoládou, nebo nechat jen tak.
Těsto přelijeme do formy na chleba (tu jsem vymazala olejem a vysypala moukou) a pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca hodinku (pekla jsem na horkovzduch). 
Necháme vychladnout a máme hotovo.

Chlebík můžete jíst jen tak, ale doporučuji si na něj namazat nějaké rostlinné máslo (na blogu mám recept na arašídové, tahini či mandlové), nebo k němu mám ráda i bílý (rostlinný) jogurt a samozřejmě kávu či kakao!
Taky jsem si ho zkusila opét v toustovači a bylo to taky moc dobrý!

Dobrou chuť!