Brokolicová omáčka s kokosovým mlékem

Tuto omáčku jsem si moc oblíbila. Je výborná, moc zdravá, krásně krémová a její příprava je extrémně jednoduchá a rychlá. Samotná omáčka vám zabere tak 15 minut!! 

Používám zde kokosové mléko, které zde dělá opravdu divy, ale pokud byste ho náhodou doma neměli, postačí i nějaká rostlinná smetana. Doporučuji ale zkusit s kokosovým mlékem!!

Možná se tato omáčka někomu nemusí zdát nějak extra, ale věřte mi, že je opravdu výborná a navíc takto jednoduché recepty se taky někdy hodí, nebo?

Co budeme potřebovat? (na 1 porci)

• 90g těstovin
• 130g brokolice
• 4 lžíce kokosového krému (tuhá část z kokosového mléka z plechovky)
• 100ml vody
• 2 lžíce lahůdkového droždí
• muškátový oříšek (cca 2-3 špetky)
• 1 menší stroužek česneku
• Pár špetek pepře (podle svých chutí)
• sůl dle chuti (můžete dát i trochu sojovky)
• olej
• tempeh, tofu, cizrnu,... (+ olej, sůl a popřípadě nějaké koření na opečení)

Postup:

Těstoviny dáme vařit do vroucí vody do měkka, pak slijeme.

Mezitím si pokrájíme brokolici (polovinu nakrájíme na jemno a zbytek můžeme nechat na větší kousky). Tu pak dáme na olej s trochou soli opékat.

Po chvilce přilijeme vodu a pod pokličkou vaříme. Jakmile je brokolice měkká přidáme kokosové mléko, muškátový oříšek, lahůdkové droždí, pepř a prolisovaný česnek. Chvilku probubleme.

Přimícháme těstoviny a ještě spolu vše prohřejeme.

Těď už jen dosolíme podle svých chutí a máme hotovo.

Doporučuji si k tomu opéci tempeh, tofu, cizrnu, atd. (jen na oleji s trochou soli a popřípadě nějakým kořením)

Dobrou chuť!