Budha bowl s dýní, avokádem a fazolkami
Budha bowls patří mezi má oblíbená jídla, protože si do nich vždycky mohu dát co chci, co máme doma a vždycky z toho vznikne moc dobré jídlo.
Budha bowl je dá se říct takový salát, do kterého osobně dávám nejčastěji rýži a k tomu vždy nějakou zeleninu, luštěninu, tofu, pečenou zeleninu,... a poté nesmí chybět něco, co vám všechny chutě propojí. Často dávám hummus, nějakou pomazánku, ale nejraději mám avokádo.
No a jednou, když jsem si právě takovéhle jídlo připravovala, se mi povedlo vytvořit opravdu skvělou kombinaci a chci se zrovna o ni s vámi podělit.
Dýně hokaido zde tvoří úplně skvělou nasládlou chuť, díky fazolkám zde máme i spoustu bílkovin a avokádo jídlo chuťově krásně spojí a udělá z možná obyčejného jídla něco dokonalého. No a jako taková třešnička na dortu je zde limetka, která všemu dodá takovou exotičtější chuť.
Nebudu se tady déle rozplývat, jdeme na to!
Co budeme potřebovat? (na cca 1 porci)
1/3 hrnku rýže + 2/3 hrnku vody
110g hokaido dýně
100g uvařených červených fazolí (jsou to zhruba 3 hrstě)
70g avokáda (Dejte podle svých potřeb =))
1pl olivového oleje (může být i jiný)
2-3 hrsti nějakého listí (nejlepší je baby špenát, ale ten jsem neměla a tak jsem použila ledový salát)
Trochu soli na dýni a popřípadě i na zbytek jídla
Bylinkovou sůl dle chuti
Trochu limetkové šťávy (tak z půlky limetky asi, ale to zase záleží na vašich chutích)
Postup:
Nejprve si dáme vařit rýži.
Do kastrůlku dáme rýži a vodu a dáme vařit. Jakmile začne voda vřít, ztlumíme plamen na minimum a necháme s lehce odklopenou pokličkou vařit, dokud se voda nevyvaří. Poté vypneme a necháme přikryté pod pokličkou.
Během toho, co se nám vaří rýže si můžeme připravit dýni a fazolky.
Rozehřejeme si troubu na 200 °C. Hokaido neoloupané (má měkkou šlupku, takže se loupat nemusí) nakrájíme na kostičky, zakápneme olejem a posypeme troškou soli (podle svých chutí). Promícháme a dáme do trouby. Po 10 minutách promícháme a poté pečeme do měkka.
Fazolky si jen hodíme na pánev s troškou vody a bylinkovou solí a za stálého míchání necháme vyvařit všechnu vodu.
No a teď už jen vše hezky nandat nejlépe do nějaké pěkné misky (ale postačí i talíř xD).
Na spodek si dáme nějaký salát. Poté přidáme rýži. Na rýži si rozmačkáme avokádo (můžete se řídit gramáží, ale spíše se řiďte podle svých potřeb) a posypeme ho trochou bylinkové soli. Dále už jen přidáme fazolky a dýni a vše zakápneme limetkou (popřípadě dosolíme).
Dobrou chuť!