Čokoládový pletenec

Kombinace čokolády a kynutého sladkého pečiva je prostě dokonalá, no a když se k tomu přidají ještě ořechy (nejlépe lískové) je tento pletenec hotový foodporn!!

Věřte mi, že je o co stát. 

Navíc recept nemusí být ani moc nezdravý, stačí jen obměnit pár surovin za zdravější (bílý cukr za třtinovou šťávu panelu, mouku dát napůl s celozrnnou, použít kokosový olej, atd..).

Pletenec se hodí na snídaně, svačiny, dezert nebo třeba na nějakou akci či piknik s kamarády.

Jdeme na to?

Co budeme potřebovat?

Na těsto:

• 500g mouky (já většinou míchám půl napůl bílou a celozrnnou hladkou, ale můžete dát jen bílou)
• 3 lžíce cukru (bílý, třtinový nebo já často používám panelu)
• 1/2 droždí (21g)
• 250ml vody
• 5 pořádných lžic oleje
• 1 špetku soli

Na náplň:

• 200g čokolády (veganské na vaření, nedoporučuji vysokoprocentní kvůli hořkosti)
• 190g ořechů (já použila mandle, ale nejlepší by podle mě byly lískové a samozřejmě lze použít jakékoliv)

Postup:

Mouku smícháme se solí (pokud používáme dva druhy mouky, smícháme je nejdříve spolu). Pak si uděláme velký ďůlek, do kterého nasypeme cukr, rozdrolíme droždí a zalijeme vlažnou vodou. Necháme cca 15 minut pracovat, dokud se nám nevytvoří čepička.

Pak přidáme olej a uhněteme krásné hladké těsto, které nechám pod utěrkou 1 hodinku kynout. Pak těsto ještě jednou propracujeme a necháme ješte další půl hodinu až hodinu kynout.

Jakmile nám těsto vykyne, rozpustíme si čokoládu a do ní přimícháme na drobno posekané ořechy (doporučuji je nejprve opéct, mají pak výraznější chuť).

Těsto si vyválíme na tenký plát (orientačně cca 29cm široký a 58cm dlouhý).

Na něj namažeme naši náplň a zarolujeme. Roládu pak rozřízneme podélně napůl a vzniknou nám dva hady. Ty do sebe opatřně zapleteme a spojíme do kola.

Dáme péct do předehřáté trouby na 180°C (na horkovzduch) do zlatova (cca 20-25 minut). Během pečení jsem pletenec 2x pořádně potřela rostlinným mlékem, což doporučuji i vám.

Po upečení necháme vychladnout a máme hotovo.

Dobrou chuť!