Cuketové brownies

Když jsem si říkala, že bych chtěla zkusit sesat recept na vlastní cuketové brownies, nenapadlo by mě, že se mi na první pokus povede něco takhle dokonalého.

Jeden z hlavních důvodů, proč jsem se rozhodla ho upéci byl popravdě ten, že jsem doma už docela dlouho měla cuketu od dědy a potřebovala se sníst, ale bylo to to nejlepší, co mě mohlo napadnout.

Nechci, aby to znělo tak, že se nějak moc vychvaluji, ale ono to prostě jinak nejde!

Toto brownies je totiž nejenže neskutečně dobré, je navíc i dost zdravé, jeho konzistence je jak krásně nadýchaná tak i trochu vláčná a jeho příprava není nijak složitá. A to, že je zde použita cuketa ze zahrádky, hned brownies vyzdvyhá o několik levelů výš.

A víte co?

Jako taková třešnička na dortu navíc vůbec není poznat, že by v něm byla použita nějaká cuketa.

Takže ano, dokonce i tohle je způsob, jak do stravy přidat více zeleniny a podle mého jeden z těch nejlepších!

Co budeme potřebovat?

• 1 hrnek mouky
• 1 hrnek najemno nastrouhané cukety
• 1/3 hrnku panely (sušená třtinová šťáva) nebo jiného suchého sladidla (množství záleží, jak moc chcete, aby bylo brownies sladké, 1/2 bych dala, kdybych pekla někam, ale pro sebe mi stačí větší 1/4)
• 3 lžíce kakaa
• 4 lžíce oleje (použila jsem rozpuštěný kokosový)
• 1 vrchovatou lžičku prášku do pečiva
• 1/2 lžičky sody
• 1 špetku soli
• 1 lžičku octa (použila jsem jablečný)
• 1/2 hrnku posekané čokolády (na větší kousky) 
• 1 velkou hrst ořechů (mandle, kešu,..)
• Popřípadě cca 1/4 hrnku vody (dle konzistence těsta, někdy bývají cukety míň a někdy víc vodové)

Postup: 

V jedné misce si smícháme všechny suché ingredience (i čokoládu a ořechy) a ve druhé mokré.

Poté k mokrým přidáme suché a pořádně spolu vše promícháme, dokud nám nevznikne hustší těsto. Necháme chvilku odstát a ještě jednou pořádně promícháme.

Nebojte se, že bude těsto ze začátku hodně husté, cuketa po chvíli začne pouštět vodu. Nechte tedy těsto chvilinku (tak 2 minutky) ležet  pak ho znovu zamíchejte. Pokud by bylo stále moc hutné, přilijte trošku vody.

Poté si vymažeme formu (nějakou trochu menší, já použila formu na chleba) olejem a vysypeme moukou.

Do ní předáme těsto, a můžeme dozdobit (čokoládou, ořechy...)

Dáme péct do předehřáté trouby na 180°C.

Pekla jsem cca 3/4h na horkovzduch/větrák (řiďte se spíše píchnutím špejle do těsta). A nebojte se ho tam nechat fakt dýl. Taky je možné, že když budete brownies péct tenší (jakože v jiné formě), tak se bude péct menší dobu.

Poté necháme vychladnout a máme hotovo.

Dobrou chuť.