Den 1

Máme tu první den této nové série a chtěla bych na začátek říct, že nejsem výživový poradce/odborník a rozhodně by jste se podle tohoto neměli řídit. Sdílím to pouze jako inspiraci, ukázku toho co jedna mladá veganka jí.

Vždycky tu budete mít jednotlivá jídla a nakonec ještě takové shrnutí, kde napíšu třeba i takový laický pohled na různé živiny z daného dne.

Budu ráda, když mi dáte vědět, jak se vám tento kontent líbí a pokud budete některý recept zkoušet, budu ráda za sdílení a za to, když mi váš výtvor pošlete, ráda vidím vaše tvoření!

Tak ale teď už k mému dnu!

SNÍDANĚ: OVER-NIGHT OATS S KOKOSEM A CHIA

Ingredience:

• 2 vrchovaté lžíce ovesných vloček
• 1 lžíce chia semínek
• 1 lžíce kokosu
• 200ml rostlinného mléka (já dala sójový s vápníkem)
• 2 datle na doslazení (může být i 1 lžička sirupu/cukru)
• Něco na dozdobení (já si na trošce oleje se skořicí zkaramelizovala jablka, přidala jahody, kakaové boby a kokos, můžete dát ale jakékoliv ovoce/oříšky/oříškové máslo/atd.)

Postup:

Vločky jsem smíchala s chia a kokosem, přilila mléko a přidala posekané datle (nějaké sladidlo), pořádně zamíchala a nechala přes noc (min. nechte na 2 hodiny) uležet.

Ráno jsem si nahoru zkaramelizovala jablka s trochou skořice, pokrájela mražené jahody a dozdobila kakaovými boby a kokosem. Můžete ale přidat jakékoliv jiné ovoce/oříšky/granolu/oříškové máslo, atd.

OBĚD: KRÉMOVÉ HRÁŠKOVÉ TĚSTOVINY

Ingredience (vařila jsem 2 porce):

• 200g hrášku (mraženého)
• 90g bílého tofu
• 160g vody
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce lahůdkového droždí
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• pepř, sůl
• 2 porce těstovin

Postup:

Hrášek jsem si zalila vařící vodou (aby rozmrzl). 80g jsem si rozmixovala s tofu, lahůdkovým droždím, muškátem, citrónovou šťávou, vodou do hladkého krému (tekutějšího).

Ten jsem nalila na pánev, přidala zbylý hrášek a uvařené těstoviny (kukuřičné) a společně ohřála. Osolila a opepřila jsem to dle chuti a servírovala s jarní cibulkou a konopnými semínky (pro navíc omega-3) a bokem přidala nějaký mix salátů (polníček, rukola, atd.).

* Do té omáčky můžeme ještě mixnout trochu bazalky (nebo jiných čerstvých bylinek).

SVAČINA: 2 CELOZRNNÉ MUFFINY S LESNÍMI PLODY + káva se sójovým mlékem

Ingredience:

• 200g celozrnné špaldové mouky hladké (může být i pšeničná celozrnná nebo polohrubá...)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička sody na pečení
• 1 špetka soli
• 250g vody
• 35g oleje
• 1 lžička octu
• 90g panely (může být i jiné suché sladidlo)
• lesní mražené ovoce (2 hrsti, nebo prostě od oka :D)

Postup:

Mouku jsem smíchala se solí, práškem do pečiva a sodou a v jiné misce zase vodu s olejem, octem a panelou (nebo jiným cukrem). Tekutou směs jsem pořádně smíchala se sypkou a nakonec přimíchala mražené ovoce.

Pekla jsem v předehřáté troubě na 180°C na horkovzduch a špejlí kontrolovala, zda jsou upečené. Když zůstala suchá, byly hotové (cca 20 minut).

Nakonec jsem muffinky nechala vychladnout a na svačinu snědla 2 s kávičkou.

VEČEŘE: SUSHI S ARAŠÍDOVOU OMÁČKOU

Recept mám už delší dobu na blogu, takže klikni zde: SUSHI

OSTATNÍ:

• Veganský multivitamín od Viridian
• Domácí kombucha