Jahodová marmeláda

Jahodová sezóna právě zahájena!

Proto tu pro vás mám recept na klasickou jahodovou marmeládu, ale bez zbytečného pektinu.

Marmelády podle mě není nikdy nazbyt, obzvlášť když je domácí a ze základních surovin...

Jenom co to tu píšu mám chuť si s ní udělat nějaké palačinky!

Jdeme na to?

Co budeme potřebovat?

• 2 kg jahod
• 0,5 kg cukru
• šťáva ze 2 citrónů

Postup:

Omyté a odšťopkované jahody si lehce rozmačkáme, zalijeme citrónovou šťávou a pod pokličkou přivedeme k varu. 

Ztlumíme a bez pokličky za stálého míchání necháme mírně probublávat, dokud se nám nevyvaří co nejvíce vody. Poté přidáme cukr a necháme ješte za stálého míchání probublávat, aby nám směs zhoustla.

Pokud se vám kdykoliv objeví pěna, tak ji oddělejte.

Jakmile je směs už hustší, přelijeme ji do sterilizovaných skleniček, pořádně uzavřeme a otočíme dnem vzhůru.

Necháme vychladnout a máme hotovo.

Skladujeme nejlépe v nějakém sklepě.

*Nebojte se marmeládu vařit i přes hodinu, jelikož ničím nedohušťujeme, tak to trvá trošku déle.