Karamelizované tofu s dýní

Dokonalost a přitom tak jednoduchá (navíc zdravá a výživná)!!

Hlavní složka je vlastně jen tofu a dýně a nevím popravdě, jak jinak bych to popsala než slovy MUSÍTE ZKUSIT!

Nějak mi teď došly slova, tak bude nejlepší jít rovnou na to...

Co budeme potřebovat? (na 2 porce)

• 200g bílého tofu
• 250g dýně
• 2 pořádné lžíce sojovky 
• 2 lžičky sirupu (já použila javorového, pokud ale nemáte žádný, dejte klidně cukr)
• 250ml vody
• 1 lžičku sušeného zázvoru (prášek)
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku 
• 1 pořádnou lžičku tahini (může být i arašídové máslo, mandlové máslo, atd.)

* Nejlepší je k tomu rýže nebo těstoviny, ale může být i jiná příloha. Super je si k tomu přikusovat čerstvou zeleninu (ledový salát, okurka, atd.), nebo udělat nějaký salátek (například s dresinkem z oleje, soli, bylinek).

Postup:

• Dýni si na cca 5 minut spaříme (do měkka). 
• Smícháme si omáčku ze sojovky, sirupu, zázvoru, muškátu a vody. 
• Na troše oleje (cca 1 lžíce) si do křupava opečeme pokrájené tofu. K němu pak přihodíme dýni a zalijeme omáčkou. Vaříme za stálého míchání, dokud nám to nezačne malinko houstnout. Pak přidáme tahini a ještě chvilku promícháváme. 
• Jakmile je směs ideálně hustá, máme vlastně hotovo.
• Teď už jen hezky naservírovat (já mám k tomu nejraději rýži nebo těstoviny) a můžeme se do toho pustit! Nahoru můžeme přidat nějaké čerstvé bylinky, jarní cibulku, semínka, atd.

Dobrou chuť!