Kokosové (zmrzlinové) řezy

Mňam! Tak z těchto řezů mám opravdu radost.
Původně jsem měla v plánu péct nějaké tyčinky, ale nakonec se do cesty vmísil i mrazák a najednou byl na cestě tento dokonalý zmrzlinový dezert.
Mrazák není nutností, vystačí i lednička, ale osobně jsem si řezy zamilovala právě mražené..
Doporučuji zkusit! Jsou nejenže fakt výborné, navíc ale i celkem zdravé a jednoduché na přípravu.
Kdybyste je chtěli vzít i někam s sebou, nemusíte se bát, že by to něšlo, po vytáhnutí z mrazáku v pohodě udrží svůj tvar, jen nebudou úplně zmrzlinové, což ale na chuti nijak moc neubere!!
Jdeme na ně?


Co budeme potřebovat?

Na korpus:

  • 180g vloček (jemných)
  • 120g kokosu (nejlépe nějakého kvalitního)
  • 6 lžic sirupu (agave, javorového,...)
  • 50g zralého banánu
  • 4 lžíce tekuté části z kokosového mléka z plechovky

Na krém

  • 120g kešu (předem si je namočíme na pár hodin, nebo pokud nestihneme namočit, tak 15 minut předem do horke vody)
  • 200 ml kokosového mléka z plechovky (jen tu tuhou část)
  • 1 lžíci sirupu
  • špetku vanilky (nebo trochu vanilkového extraktu)
  • dle potřeby 1-2 lžíce tekuté části z kokosového mléka

+ 100g čokolády na vaření (veganské) 


Postup:

V misce si smícháme vločky s kokosem a přidáme rozmačkaný banán, sirup a tekutou část z kokosového mléka. Směs pořádně vypracujeme do takového těstíčka (může se trochu drolit). To pak pečlivě namačkáme na tenší plát na nějaký plech s pečícím papírem. Dáme péct do předehřáté trouby na 180°C, dokud nám korpus nezezlátne (cca 20-25 minut). Pak ho necháme vychladnout.

Na krém si rozmixujeme slité kešu ořechy, tuhou část z kokosového mléka a sirup do hladkého krému (pokud je směs moc hustá, přidejte trochu tekuté části z kokosového mléka). 

Jakmile nám korpus vychladl, natřeme na něj krém a dáme do mražáku na 1 hodinku. Poté si už jen rozpustíme čokoládu, kterou řezy dozdobíme. 

Než se do řezů pustíme, dáme je ještě alespoň na hodinku do mrazáku.

No a to je vše. Dobrou chuť!

Řezy doporučuji uschovávat v mrazáku, je z nich pak takový zmrzlinový dezert a já jsem si je tak opravdu zamilovala! Pokud ale nemáte možnost mrazáku, lednička postačí, ale za mě doporučuji použít mrazák :).