Kokosovo-čokoládové košíčky

Mňam, mňam, mňam... Co víc bych měla napsat??

Pokud taky jako já milujete kombinaci kokosu a čokolády, tyto košíčky musíte zkusit. Nejenže jsou výborné, ale nejsou ani nijak složité a navíc jsou i celkem zdravé, což u takovéto dobroty je až k neuvěření! Základ je z ovesných vloček, kokosu, dochucené kakaem a hlavní je pak ona náplň, která obsahuje pouze 2 suroviny!! 

Když jsem je donesla na jednu schůzku, nevěřila jsem, jak rychle byly pryč, což je další důkaz toho, že je musíte zkusit. Asi není třeba více zbytečných slov, zkuste a uvidíte sami!

Jdeme na to? 

Co budeme potřebovat?

Na košíčky:

• 60g kokosu 
• 180g ovesné mouky (na jemno umixovaných vloček)
• 1 špetku soli
• 60g kokosového oleje (pokojové teploty ale ztuhlý)
• 1 lžíci sirupu (10g)
• 1 větší banán (popřípadě jablečné pyré)
• 2 lžíce vody 

• 200g čokolády (veganské na vaření, můžete i přimíchat trochu více procentní, ale záleží, jak moc chcete, aby byl výsledek sladký: čím více té na vaření, tím sladší)
• 130g tuhé části z kokosového mléka (to vychází z necelé plechovky)

Postup:

Banán rozmačkáme na kaši a smícháme ho s olejem, sirupem a vodou. Bokem si smícháme ovesnou mouku s kokosem, kakaem a solí. Poté vše smícháme dohromady a vypracujeme těsto, které pak tvarujeme do formiček do takových košíčků (rukou mačkáme, můžeme si dopomoct navlhčením rukou vodou).

Pečeme v předehřáté troubě na 180°C na horkovzduch cca 12 minut. 

Na náplň si rozpustíme (ve vodní lázni) čokoládu. Z ní si odděláme 1 lžíci stranou na dozdobení a zbytek přelijeme do nějaké misky (stěrkou si kdyžtak pomožte, aby ani troška čokolády nepřišla nazmar). K čokoládě přidáme kokosové mléko (tuhou část) a pomocí tyčového mixéru nebo šlehače několik minut šleháme, dokud to nezačne trochu houstnout.

Tímto krémem rovnoměrně naplníme vychladlé košíčky a dáme to na 15 minut do mrazáku.

Pak už jen dozdobíme (oddělanou čokoládou, kokosem,...) a uschováme v ledničce.

To je vše, dobrou chuť!