Krémová omáčka se žampiony a cuketou

Mám tu pro vás recept na další skvělé hlavní jídlo.

Tato omáčka je nejenže neskutečně dobrá. Je navíc i zdravá, krásně krémová a její příprava je extra jednoduchá a hlavně rychlá! 

Skvělý typ na oběd či večeři a to v kterýkoliv den v roce (nejlépe v létě, kdy je úroda cuket)

A pokud by vám nevyhovovaly suroviny, které zde používám, tak je můžete jednoduše nahradit něčím jiným, co máte doma.

Co budeme potřebovat?

• 1 střední cibuli
• 1 velký stroužek česneku
• cca 100g cukety
• cca 120g žampionů
• 80g zeleného hrášku (čerstvého, nebo mraženého)
• 1 lžíce oleje
• 200ml rostlinné smetany (ovesné/rýžové/sojové...)
• 1 menší lžička směsi bylinek (sušených)
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 1 větší špetka sušeného zázvorového prášku (nemusí být)
• 1 hrst čerstvé bazalky
• 1 lžíce lahůdkového droždí

Postup:

Nejdříve si na oleji osmahneme na jemno nakrájenou cibuli a česnek se špetkou soli. Jakmile nám vše krásně zezlátne, přihodíme pokrájenou cuketu, žampiony, hrášek a všechno koření kromě čerstvé bazalky a lahůdkového droždí. Vše spolu několik minut restujeme. 

Pak přilijeme rostlinnou smetanu a pod pokličkou za občasného mícháni chvilku dusíme. Poté přidáme lahůdkové droždí a dosolíme a dopepříme dle vlastních chutí. 

Teď už nám zbývá jen krásně nasevírovat s rýží, těstovinami, nebo s čímkoliv, na co máte chuť (kuskus, jáhly, bulgur,...) a máme hotovo.

Dobrou chuť!