Krémové špagety s marinovanou hlívou

Tyto špagety jsou opravdu výborné, krásně krémové a ta marinovaná hlíva je prostě dokonalá!!

Hlíva je celkově velmi nedoceněná potravina, přitom s ní lze dělat opravdu divy! Já jsem se na ni chystala už dlouho a teď jsem konečně i já objevila to její kouzlo! Určitě mám v plánu s ní i nadále různě experimentovat, tak snad někdy v budoucnu přistane recept i na něco dalšího s ní.

S tímto receptem jsem chvilinku pracovala, různě jsem vylepšovala chutě, jak omáčky, tak hlavně marinády, a nakonec jsem s výsledkem moc spokojená. Po celou dobu mi věrně v ochutnávání asistovala moje sestra a té moc chutnalo. Určitě si toto jídlo budu vařit i nadále, ze špaget je to zatím snad můj favorit.  

Nevím, zda je tomu opravdu tak, ale ta hlíva mi celkem připomíná chuť na styl barbeque.. No a jelikož je omáčka dělaná z tofu namísto smetany, je toto jídlo i hodně zdravé a hlavně obsahuje i nějaké ty proteiny!!

Jdeme na to?

Co budeme potřebovat?

Na hlívu:

• 150g hlívy
• 2 lžíčky rajčatového protlaku (toho zahuštěného)
• 1 lžíci oleje
• 1 lžíci sojovky
• 1 lžíci sirupu (agave, javorového, datlového, ...)
• 1 velký stroužek česneku
• 3/4 lžičky papriky koření (pokud máte, můžete dát uzenou)
• 1/2 lžičky oregana (může být i nějaká směs bylinek)
• 1 větší špetku pepře
• 2 špetky soli
• Pokud máte, přidejte na zpestření přidat i trošku uzeného kouře (pár kapek)

Na omáčku:

• 150g bílého tofu
• 1 lžíci citronu
• 3 vrchovaté lžíce lahůdkového droždí
• 1 menší lžičku soli
• 1 lžičku nějaké bylinkové směsi (např. italské bylinky)
• 200 ml vody

Zbytek surovin:

• 190g špaget (pokud chcete celozrnné, doporučuji ty z DM)
• Potom můžete přidat kukuřici, mražený zelený hrášek, špenát... Vše je v tomto jídle moc dobré!!
• Doporučuji dochutit i trochou pepře.

Postup:

Špagety si uvaříme do měkka.

Hlívu si nejprve na cca 7 minutek povaříme ve vodě. Potom ji slijeme a malinko z ní vymačkáme vodu.  V misce si smícháme marinádu z oleje, sojovky, syrupu, prolisovaného česneku, papriky, oregána, soli a pepře a tu smícháme s hlívou.

Pak ji dáme péct do předehřáté trouby na 180°C na horkovzduch. Během pečení ji párkrát promícháme a pečeme, dokud není krásně opečená (pekla jsem cca 15-20 minut, ale řiďte se vlastníma očima).

Dále si v mixéru umixujeme všechny ingredience na omáčku do hladkého krému.

Ten přilijime ke špagetám, k nim přidáme kukuřici, hrášek nebo třeba špenát a vše spolu ještě povaříme, dokud omáčka malinko nezhoustne. Teď už jen dopepříme a kdyžtak i dosolíme podle našich chutí a máme hotovo.

Hezky naservírujeme a můžeme baštit, dobrou chuť!