Makovo-citrónové muffiny

Mňam! Tak dobré a tak jednoduché..

Tyto muffiny vznikly hlavně proto, že jsem musela na výlet něco upéct, ale neměla jsem ani kakao (to je u mě celkem nepěkná situace!), ani skořici a na perník jsem neměla chuť... Jediné co, tak jsem doma našla mák a hned mě napadlo zkusit udělat tyto muffiny. Přidala jsem do nich citrónovou kůru a řeknu vám, že se fakt povedly. Jsou krásně nadýchané, slaďoučké a já je mám prostě mooc ráda.

Navíc jsou i dost zdravé, díky máku obsahují spoustu vápníku a když je uděláte z celozrnné mouky a zdravějšího sladidla, tak už není o čem diskutovat :).

No, pokud tedy nepatříte mezi skupinu odpůrců máku, tak opravdu stojí za to je vyzkoušet!

Co budeme potřebovat?

• 1 hrnek celozrnné mouky (špaldovou, pšeničnou, nebo můžete použít i obyčejnou bílou)
• 1 hrnek pomletého máku
• 1/2 hrnku panely (sušená třtinová šťáva, můžete ale použít jakékoliv jiné suché sladidlo)
• 1/4 hrnku oleje (používám slunečnicový)
• 1 lžičku sody
• 1 lžičku prášku do pečiva
• 1 špetku soli
• nastrouhanou kůura z 1 malého citronu
• větší 3/4 hrnku vody 
• 1 lžičku octu

Postup:

Nejprve si ve dvou miskách zvlášť smícháme suché a tekuté ingredience (kůra se počítá jako suchá). Pak tekuté přidáme k suchým a vše spolu POŘÁDNĚ promícháme. Těsto by mělo být trochu řidší, takže podle potřeby kdyžtak přidejte vody, nebo naopak mouky.

Nandáme do formiček a můžeme ještě nějak dozdobit.

Dáme péct do předehřáté trouby na 180°C na horkovzduch cca 20 minut (kontrolujeme píchnutím špejle do těsta, pokud zůstane suchá, máme upečeno). Pak necháme vychladnout a můžeme baštit.

Dobrou chuť!