Mazance
I když nejsem velký příznivec Velikonoc (nejsem věřící a ani ty tradice se mi moc nelíbí a přijdou mi malinko absurdní...), mazance mám moc ráda.
Připomínají mi totiž vánočku, což není nijak zvláštní, protože těsto je vlasně úplně to samé, jako na ni, jediný rozdíl je v tvarech.
Chutnají mi buď jen tak, nebo (což je ještě lepší) si na ně ráda mažu nějaká ořechová másla (na blogu mám na ně různé recepty) či rostlinné máslo, marmeládu a taky k nim nesmí chybět hrnek kakaa či kávy.
Doporučuji zkusit! Pokud máte rádi vánočku, myslím si, že vám budou tyto mazance taky moc chutnat.
Co budeme potřebovat?
- 500g mouky (já nejraději míchám půl na půl celozrnnou hladkou špaldovou s bílou polohrubou)
- 300ml rostlinného mléka
- 4 lžíce cukru
- 3/4 droždí
- 1 špetku soli
- 1 lžičku čerstvé citrónové kůry
- 6 lžic oleje (kokosového rozpuštěného, slunečnicového,...)
- 1 hrst posekaných mandlí + na dozdobení
- 1 hrst rozinek (pokud je tedy máte rádi)
- 3 lžíce rostlinného mléka + 1 lžičku oleje + 1 lžičku sirupu na potření
Postup:
Mouku si smícháme se solí a uděláme velký ďůlek, do kterého nasypeme cukr, rozdrolíme droždí a zalijeme vlažným rostlinným mlékem. Necháme cca 10-15 minut pracovat, dokud nám droždí nezačne pracovat (nad ďůlkem se vytvoří takový menší kopeček). Pak přidáme olej a citronovou kůru.
Vypracujeme krásné těsto a pokud chceme, můžeme do těsta vpracovat rozinky a mandle. Těsto ještě trochu potřeme olejem a necháme kynout.
Zhruba po hodině (až se nám těsto cca zdvojnásobí) můžeme ještě jednou těsto propracovat a nechat půl hodinky kynout, nebo lze i rovnou péct (ale pokud máte čas, je lepší to nechat kynout).
Z vykynutého těsta pak můžeme tvořit jakékoliv tvary. Já udělala růžičky: Těsto si rozdělte na několik částí (třeba 8), z každého pak udělejte 2 hady, které zapleťte do sebe a pak zamotejte do šneka.
Mazance přendáme na plech a pořádně je potřeme rostlinným mlékem smíchaným s trochou oleje a sirupu (můžeme jen mlékem, ale s olejem a sirupem je to lepší) a dozdobíme mandlemi (to není nutné).
Necháme ještě 10 minut ležet a poté dáme péct do předehřáté trouby na 200°C cca 10-15 minut (dokud nejsou do zlatova opečené).
To je vše!
Můžeme si na ně namazat nějaké rostlinné máslo, ořechové máslo (na blogu jich mám hodně) nebo třeba marmeládu.
Dobrou chuť!