Míša řezy

Kouzlo těchto řezů jsem objevila až poté, co jsem přešla na rostlinnou stravu a to hlavně poté, co jsem si je zkusila doma nějak udělat...

Snad na poprvé se mi recept povedl a tak se s vámi o něj chci podělit, věřte mi, že tato verze je dost autentická s originálem. 

To, že jsem milovník čokolády a kakaa už snad vědí všichni, no a taky proto tyto řezy tak miluji. Není to ale jediné, co na nich lze vypíchnout. Například ten tvarohový krém je taaak dobrý! a nepoznali byste, že vlastně ani není z tvarohu...

Taky jsou o dost zdravější než jejich půvoodní verze a příprava není nijak náročná ani zdlouhavá.

Doporučuji zkusit! Skvěle se hodí na různé oslavy, návštěvy, snídaně, svačinky, dezert ke kávičce, apod. 

Jdeme na to?


Co budeme potřebovat?

Na těsto:

  • 2 hrnky mouky (celozrnné hladké špaldové nebo polohrubé bílé)
  • 3 lžíce kakaa
  • 2/3 hrnku cukru (panely, třtinového, bílého, kokosového,...)
  • 1/4 hrnku oleje
  • 1 lžičku prášku do pečiva
  • 1 lžičku sody
  • 1 lžičku octa (rýžového, jablečného, obyčejného,...)
  • 1 špetku soli
  • 1 hrnek a necelou 1/2 hrnku vody

Na krém:

  • 1,5 bílé tofu (obyčejné, ne silken)
  • 3 lžíce sirupu (světlého: agave, javorový, rýžový, atd.)
  • 3 lžíce rostlinného mléka (spíš podle konzistence krému, záleží, jak tuhé je tofu, někdy se prodává tvrdší jindy měkčí)
  • 2 lžíce citronové šťávy 
  • troška vanilkového extraktu/vanilky (nemusí být)

+ 100g veganské čokolády na vaření (můžete ji smíchat i s trochou více procentní, záleží na vašich preferencí) a nejlépe ještě 1 lžičku kokosového oleje, to ale není nutné


Postup:

Suché a mokré ingredience na těsto si smícháme nejprve zvlášť a poté spolu vše pořádně umícháme do hladkého trochu řidšího těsta. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 15-20 minut (řiďte se píchnutím špejle do těsta, pokud zůstane suchá, máme upečeno), pekla jsem na horkovzduch. Necháme vychladnout.

Během pečení si můžeme připravit krém. Všechny suroviny dáme do mixéru a umixujeme na krém (jen mléka dáme podle konzistence, aby nebyla moc řidká ani moc hutná). Necháme v lednici, dokud ho nebudeme mazat na korpus.

Jakmile je korpus vychladlý namažeme na něj krém. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s kokosovým olejem a tím vše polijeme/pocákáme dle naší libosti.

Necháme v lednici aspoň hodinku a poté můžeme baštit.

(Dokud řezy celé nesníme, uschováváme pro jistotu v lednici, krém by se mohl rychleji kazit).

Přeji dobrou chuť!