Mléko z vlašských ořechů a kokosu

Osobně si bez mléka neumím představit moji kuchyni. 

Kravské mléko u mě ale nenajdete, to jsem se rozhodla ze svého přesvědčení ze stravy vyřadit. Skvělou náhradou mi jsou různá kupovaná rostlinná mléka, které prostě miluji! 

Už dlouho jsem si je ale chtěla začít vyrábět doma sama. No co si budeme... Ty domácí jsou o mnoho ekologičtější, zdravější a dokonce i levnější.

Jenomže po pár pokusech mi to oproti těm kupovaným prostě nechutnalo.

Ale!

Dala jsem tomu ještě jednu šanci a ono to vyšlo!! Toto mléko je prostě dokonalost sama a hned napoprvé jsem si ho zamilovala... Je krásně krémové, neskutečně oříškové a trošku nasládlé díky datlím.

Jeho příprava je jednoduchá a rychlá a jeho využití je opravdu velké!

Doporučuji určitě zkusit! 

No a jako bonus tu na konci pod fotkou najdete ještě receptík na sušenky, ve kterých jsou použity přeceděné zbytky, které by se normálně vyhodily, a to nechceme!!

Jdeme na to?


Co budeme potřebovat?

  • 1/2 hrnku vlašských ořechů
  • 1/2 hrnku mletého kokosu
  • 1 hrstka datlí na oslazení (nebo použijte nějaký syrup/cukr dle svých chutí)
  • 1 špetka soli
  • 1 litr vody

Postup:
Ořechy, kokos a datle si namočíme přes noc do 1 litru vody (nebo aspoň na 1-2 hodinky).

Pak přidáme špetku soli a pořádně umixujeme do hladka.

Nakonec jen přecedíme (pře plátýnko, jemné sítko,...) a uschováme v lednici, kde by nám mělo vydržet tak 4 dny.

Můžeme si jím zalít třeba müsli (na 2 domácí mám recept na blogu), přidat ho do kaše, do kávy, kakaa, nebo pít klidně jen tak samotné... Možností využití je opravdu spousta.

Dobrou chuť!

No a kam s přeceděnými zbytky? Lze je použít do kaší, buchet, udělat raw kuličky, nebo tu pro vás pod fotkou mám recept na sušenky!! No a třeba se brzy dočkáte i jiného receptu... 



Co na sušenky?

  • 1/2 až 3/4 hrnku přeceděných zbytků (je to množství z té jedné dávky mléka)
  • 2 vrchovaté lžíce cukru (třtinového, bílého, panely,...)
  • 3 vrchovaté lžíce tuhého kokosového oleje pokojové teploty
  • 1 vrchovatou lžička prášku do pečiva
  • 1 špetku soli
  • 1 hrnek nějaké mouky (já použila cizrnovou, ale můžete dát i bílou, celozrnnou,...)

No a teď záleží, jakou přícht sušenek byste chtěli. Já dala:

  • 1 lžičku skořice
  • 1 velkou hrst posekané veganské čokolády na vaření
  • 1 hrst hrozinek
  • můžete ale přidat, co chcete (ořechy, sušené ovoce,...)
Postup:
V jedné misce si smícháme cukr, přeceděné zbytky, olej do takové kašičky a ve druhé mouku, sůl, prášek do pečiva a námi zvolené suroviny (čokoládu, hrozinky a skořici).
Vše pak smícháme dohromady a vypracujeme lepivější těsto.
Z něj pak tvarujeme sušenky a dáme péct na 180°C, dokud nejsou zespoda a trochu zezhora krásně zezlátlé.
Teď už jen necháme vychladnout a můžeme baštit! Můžeme si k nim popíjet to nše mléko třeba =) 
Dobrou chuť!