Ovocná bublanina
Mám tu pro vás recept na starou dobrou klasiku ale ve zdravější verzi.
Bublanina je sice recept, který tu už nějakou dobu koluje po generacích, ale já osobně ji miluju.
Její příprava je úplně jednoduchá, ale i tak je prostě výborná.
A asi všichni máme během roku období, kdy doma nestíháme zpracovat ovoce, ale je nám líto ho vyhazovat.
No a právě v těchto chvílích je tato bublanina skvělým řešením, jak dané ovoce zužitkovat.
Stačí napéci pár plechů, pozvat si někoho na návštěvu a je o několik kilo ovoce méně.
Tento recept je navíc skvělý v tom, že je o dost zdravější, než běžná verze bublaniny, protože jem použila celozrnnou mouku namísto bílé a panelu namísto cukru.
Tak co? Jdeme na to?
Co budeme potřebovat?
Na těsto:
- 2 hrnky celozrnné mouky (můžete použít i normální polohrubou, s ní to bude i více nadýchané, ale já preferuji celozrnnou)
- 3/4 hrnku panely (nebo obyčejného cukru krystal, třtinového, kokosového...)
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 1 lžičku sody
- 1 špetku soli
- 1/4 hrnku oleje
- 1 a 1/2 hrnku vody
- 1 lžičku octu
Na (kokosovou) drobenku:
- 5 vrchovatých lžic ovesných vloček
- 4 lžíce strouhaného kokosu
- 1 lžíci oleje (nejlépe rozpuštěného kokosového)
- 1 a 1/2 lžíce sirupu (agave, javorového, rýžového, datlového...)
+ 3 veliké hrsti pokrájených meruněk, nebo pokud nemáte meruňky, můžete použít jakékoliv jiné ovoce (jahody, lesní ovoce, švestky, hrušky,....)
Postup:
Nejprve si připravíme drobenku, a to tak, že všechny ingredience na ni smícháme dohromady a měly by nám vznikat menší hrudky.
Na těsto si nejprve smícháme všechny suché ingredience. Do této směsi pak přimícháme ty tekuté a pořádně spolu vše promícháme.
Těsto nalijeme do olejem vymazaného a kokosem/moukou vysypaného menšího plechu, naskládáme na něj pokrájené meruňky a zasypeme drobenkou.
Pečeme v troubě předehřáté na 180°C cca 30 minut (řiďte se píchnutím špejle do těsta, když je suchá, máme upečeno).
Poté necháme vychladnout a máme hotovo.
Dobrou chuť přeji!
