Pb & Jay blondies

Dokonalé ale zdravější blondies, které se vám díky arašídovému máslu až rozplývají na jazyku (cituji jednu moji známou :D). 

Nejhustější (teda podle mého) na nich je, že jsou úplně bez lepku a navíc obsahují spoustu bílkovin. Namísto normální mouky tu je totiž použita mouka cizrnová a pokud vás to vyděsilo, nebojte, cizrna tu není vůbec cítit! Právě díky ní spolu s arašídovým máslem a arašídy tvoří přímo proteinovou bombu XD!

No a známou dvojku Pb & Jay asi znáte a věřte mi, že zakomponovat ji i do těchto blondies nebyl rozhodně špatný nápad...

Slov bylo dost, myslím, že je jasné, že je musíte zkusit! Všichni z mého okolí si je moc pochvalovali :).

(Pokud máte alergii na arašídy, můžete určitě nahradit za jiné oříškové/semínkové máslo a jiné ořechy či semínka!!!)

Jdeme na to?

Co budeme potřebovat?

• 220g arašídového másla
• 150g cizrnové mouky
• cca 180g arašídů
• 170g teplé vody
• 1 zralý banán
• 50g suchého sladidla (já použila panelu, ale může být kokosový, třtinový nebo i klasický řepný cukr)
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžičku prášku do pečiva
• 1/2 lžičky sody na pečení
• 1 lžičku octa (jablečného, rýžového, klasik...)
• cca 3 lžíce marmelády (jahoda, malina, rybíz, meruňka, atd.)

Postup:

Banán rozmačkáme na kaši a přimícháme arašídové máslo, teplou vodu a sladidlo. Arašídy si opražíme a posekáme (aby to bylo tak půl napůl nahrubo a na jemno) cca 2/3 ke směsi přimícháme (zbytek si necháme na dozdobení). Pak přidáme sůl, prášek do pečiva, sodu a cizrnovou mouku a pořádně promícháme. Nakonec pořádně přimícháme ocet.

Teď si troubu předehřejeme na 180°C.

3 lžíce marmelády si smícháme se 2 lžícemi vody (pokud jsou v marmeládě kousky, doporučuji ještě rozmixovat), vodu dáváme jen pokud nemáme nějak řidší marmeládu.

1/2 těsta rovnoměrně rozprostřeme na menší plech (já použila pekáč) s pečícím papírem (nebo vymazané olejem a vysypané moukou). Na to namažeme 1/2 naší marmeládové směsi (marmeláda + voda) a překryjeme zbytkem těsta. 

To dozdobíme zbytkem marmelády a arašídy a dáme péct do předehřáté trouby na horkovzduch cca 25-30 minut.

Po upečení necháme vychladnout a to je vše!

Dobrou chuť!