Pizza

Pizzu miluje snad každý a já nejsem výjimkou.

Aby taky ne! Je to tak výborné jídlo, které můžete jíst prostě kdykoliv. Hodí se jak na oslavy tak i na formálnější jídla, nebo jen tak, když je prostě chuť.

Asi se ale shodneme na tom, že domácí (pokud se tedy povede) je stejně nejlepší.

Musím se ale přiznat, že se mi dlouho nějaká pořádně dobrá upéct nedařila, ale pak jsem si po nějaké době řekla, že si na ni zkusím recept vymyslet a ještě jí dát jednou šanci a tentokrát se mi moc povedla

Nejenže je tedy výborná, ale je i zdravá, těsto je krásně nadýchané a i obloha spolu krásně hraje.

Není ani moc náročná na přípravu a věřte mi, že to za tu chvilku kynutí opravdu stojí!

Jdeme na to?


Co budeme potřebovat? (na 2 porce, tedy 2 pizzy)

Na těsto:

  • 1 hrnek celozrnné (špaldové) mouky
  • 1 hrnek polohrubé bílé mouky
  • 2/3 hrnku vlažné vody
  • 1/2 droždí
  • 2 lžičky panely (nebo jiného suchého sladidla)
  • 2 lžíci olivového oleje
  • 3 špetky soli

Na rajčatové sugo:

  • 3/4 hrnku pasírovaných rajčat 
  • 2 lžičky bylinkové směsi (dala jsem italské bylinky)
  • sůl

Obloha:

  • Olivový olej napotření těsta
  • Marinované tofu  od sunfood (doporučuji opravdu to, jiné mi na pizze tolik nechutnalo)
  • Žampiony
  • Cibuli
  • Rajčata
  • Oloupaný lilek, který jsme si chvilku předem nakrájeli na menší plátky a nechali marinovat v sojovce smíchané s vodou a trochou olivového oleje                                                               

         *Samozřejmě oblohu si můžete zvolit jakoukoliv, toto je jen moje zatím osvědčená kombinace.


Postup:

Nejdříve si uděláme těsto.

V míse si smícháme mouky, sůl a poté uděláme ďůlek. Do něj nasypeme panelu, nebo jiné suché sladidlo, rozdrolíme 1/2 droždí a přilijeme vlažnou vodu. Kolem ďůlku ještě přidáme olej a necháme pod uťěrkou pracovat. 

Jakmile nám nad ďůlkem vznikne malý klobouček, vypracujeme krásné  těsto a necháme minimálně hodinku kynout.

Mezitím si smícháme protlak s kořením a pokrájíme naši oblohu.

Jakmile těsto zvětší svoji velikost cca o polovinu, zapneme troubu na 230°C a rozdělíme těsto na 2 části.

Z jedné si vyválíme plát, přendáme ho na plech s pečícím papírem nebo vymazaný olejem a vysypaný moukou. 

Potřeme ho olivovým olejem, pak protlakem a naskládáme naši oblohu. Doporučuji zeleninu, která nebyla v ničem naložená, potřít olejem, aby po upečení nebyla tak suchá.

Pečeme cca 10-15 minut a pekla jsem chvilku i na horkovzduch. Řiďte e podle toho, jestli jsou okraje a spodek pizzy do zlatava opečené.

Vyndáme a to samé uděláme z druhou částí těsta.

No a můžeme baštit, přeji dobrou chuť!