Rybízová buchta s jogurtem a drobenkou

Jednoduchá, vláčná buchta, která je ovšem moooc dobrá a navíc zdravá!

Pokud nemáte po ruce zrovna rybíz, můžete místo něj použít i nějaké jiné trochu kyseleší ovoce (maliny, borůvky, ostružiny, jahody, meruňky, broskve, atd...).

Je sice pravda, že tato buchta není nijak speciální, ale osobně nedám na klasiky dopustit.

Přeci jen tu jedna zvláštnost ale je! Zkusila jsem sem zakomponovat i jogurt a musím řít, že to by výborný nápad!

Doporučuji zkusit a dejte pak vědět, jak chutnalo!


Co budeme potřebovat?

Na těsto:

  • 300g polohrubé bílé mouky (často dávám půl napůl s celozrnnou špaldovou, nebo jen celozrnnou, ale s bílou je buchta trochu více nadýchaná)
  • 120g cukru (panely, třtinového, bílého,..)
  • 1 vrchovatou lžičku prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky sody
  • 1 špetku soli
  • 250g vody
  • 60g oleje
  • 1 lžičku octa (jablečného, rýžového nebo i obyčejného)

Na drobenku:

  • 80g mouky (bílé polohrubé, celozrnné špaldové,...)
  • 30g sirupu
  • 10g rostlinného oleje

Zbytek ingrediencí:

  • 110g bílého rostlinného jogurtu
  • 1 lžíci sirupu (můžete použít i práškový cukr)
  • cca 200-250g rybízu

Postup:
Na těsto si mouku smícháme se solí, práškem do pečiva, sodou a cukrem. Pak přídáme zbytek ingrediencí a pořádně umícháme hladké těsto.
Na drobenku smícháme všechny ingredience dohromady a měly by se nám tvořit takové hrudky.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a na něj nějak hezky rozprostřeme jogurt, který jsme smíchali se sirupem. Pak na to nasypeme rybíz a nakonec drobenku.
Dáme péct do předehřáte trouby na 180°C cca 25 minut (kontrolujeme špejlí!).
Jakmile máme upečeno, necháme vychladnout a můžeme baštit.
Dobrou chuť!