Rýžové nudle s arašídovou omáčkou

Ořechová másla na slano?

Ořechová másla jsou jedna z mých nejoblíbenějších potravin a k mým favoritům patří máslo z arašídů. Nemůžu se ale rozhodnout, jak mi chutná víc, jestli na slano, nebo na sladko.

Toto jídlo si zamiluje snad každý.  Na jeho přípravě však není vůbec nic složitého, potřebujeme pár základních surovin, navíc je zdravé a přitom výborné.

Dobré je, že suroviny si můžete jakkoliv pozměnit.. Dá se přidat i nějaké koření a zelenina různě obměnit, pokud nemáte smetanu, můžete použít rostlinné mléko, kterého použijete dle konzistence omáčky (aby nebyla moc tekutá)

Každopádně doporučuji zkusit, jdeme na to?


Co budeme potřebovat? (na zhruba 2 porce)

  • 180-200g rýžových skleněných nudlí

  • 1 vrchovatá lžíce arašídového másla (recept na něj najdete zde), 

  • 1 velká cibule

  • 1 velká mrkev

  • 1/2 menší cukety

  • sojovku (dle chuti)

  • 1/2 rostlinné smetany (pokud nemáte, použijte rostlinné mléko)

  • olej

  • 1/2 bílé tofu nebo 2 menší plátky robi + 1 lžičku burákového máslo + 3 lžičky sojovky + 2 lžičky oleje

  • Nahoru pak opražené kešu/ arašídy a můžete pokapat limetkovou šťávou

Postup:
Robi/tofu si pokrájíme na kousky a namočíme je v takové majdě z oleje, burákového másla, sojovky, (popřípadě trochy vody).

Pak si dáme vařit nudle a to tak jako normální těstoviny (do vroucí vody dokud nebudou měkké).  Jakmile jsou hotové, zcedíme je a propláchneme vodou.                                                                           

Nakrájíme si cibuli na malé kousky a mrkev, cuketu a ostatní zeleninu na nudličky (či jiné tvary). Cibuli si na oleji osmahneme do zlatova. Pak k ní přihodíme ostatní zeleninu a necháme chvilku opékat. Poté k zelenině přidáme sojovku (dle chuti), trochu vody, polovinu rostlinné smetany a lžíci arašídového másla. 

Pak přihodíme uvařené nudle a pořádně spolu promícháme. 

Bokem na pánvičce si osmahneme namarinované tofu/robi a přimícháme k nudlím. Teď už zbývá jen naložit na talíř a hezky dozdobit.

Dobrou chuť!