Salát s jáhly, hummusem a pečenou cuketou

Mám tu pro vás další recept na skvělý, výživný a sytý salát.

Hodí se hlavně do teplých letních dnů, kdy nemáte chuť na nic těžkého, příliš teplého a náročného na přípravu.. Taky je to skvělý typ na obědy do práce či školy.

Není to nijaký světoborný recept, ale hlavně typ na další jednoduchhé, ale chuťově dobré a zdravé jídlo.

Díky jáhlům a hummusu je tento salát o mnoho výživnější a sytější, než ty běžné zeleninové saláty a hummus vám vše chuťově krásně spojí. No a pečená cuketa přímo ze zahrádky má taky svoje kouzlo.

Samozřejmě si do salátu můžete přidat cokoliv chcete, nebo něco, co nemáte třeba doma, můžete nahradit za něco jiného, ale tato kombinace je taky moc dobrá a je v ní to, co jsem měla doma já.

Všem moc doporučuji si takovéhle jídlo sem tam udělat, vašemu tělu to jenom prospěje.

Tak jdeme na to?

Co budeme potřebovat? (na cca 2 porce)

• 80g jáhel+2x tolik vody (měřím si to v hrnečku)
• 150g cukety
• 1 lžička bylinkové směsy, 1 špetka papriky, troška soli
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 velké hrsti pokrájeného salátu
• 2 menší hrsti nakrájených rajčat
• 3 pořádné lžíce hummusu (nejlépe domácího, recept kdyžtak zde)
• 2 hrsti dýňových semínek opražených na pánvi

Postup:

Jáhly si uvaříme a to tak, že je s vodou přivedeme k varu a s malinko odkrytou pokličkou necháme na mírném plameni vařit. Jakmile se nám voda vyvaří, sporák vypneme a necháme pod pokličkou dojít. 

Cuketu si nakrájíme na menší kusy a promícháme ji s 1 lžící oleje, 1 lžičkou bylinkové směsy, špetkou papriky a troškou soli. Dáme péct na 200°C, dokud není cuketa měkká a do zlatava opečená.

Na jednu porci si do misky dáme 1 velkou hrst salátu, poté 1/2 uvařených jáhel, 1 a 1/2 lžíce hummusu, 1 hrst rajčat a nakonec posypeme opraženými dýňovými semínky.

No a máme hotovo, pokud by bylo potřeba, tak můžeme ještě trochu dosolit.

Doprou chuť!