Těstoviny s omáčkou z pečených paprik
Mňam, tak toto je pecka!!
Těstoviny miluju na milion způsobů ale tato omáčka teď patří mezi moje favority a když jsem ji dělala, dala jsem si ji ten den rovnou dvakrát..
Je prostě výborná, krásně nasládlá, krémová a taky trochu exotická. Navíc je dost jednoduchá na přípravu a taky moc zdravá.
Můžete si jen uvařit těstoviny a smíchat omáčku s nimi. Osobně mám ale ráda, když má jídlo více složek a tak jsem si ještě opekla cizrnu s kukuřicí, přidala nějaké to listí a vyrobila veganský sýr. No a když jsem to pak vše smíchala dohromady, bylo to neskutečně dobrý!
Doporučuji tedy zkusit se vším všudy, i tak mi to zabralo tak půl hodinky, max 3/4. Pokud ale nemáte chuť moc vyvařovat a nebo někam spěcháte, doporučuji alespoň zkusit tu omáčku.
Nebudu to tady dále obkecávat, jdeme na to!
Co budeme potřebovat? (na 2 porce)
Na omáčku:
- 2 větší červené papriky (400g)
- 200ml kokosového mléka z plechovky (nejlépe té tuhé části)
- 1 lžičku směsi bylinek
- špetku pepře
- sojovku na dochucení
- trochu oleje
Omáčka se dá jíst s těstovinami už jen tak, ale já si k ní ještě opekla cizrnu s kukuřicí, přidala salátek a zasypala veganským domácím sýrem a bylo to výborné!! Pokud se vám tedy zachce, doporučuji udělat se vším všudy:
Na pečenou cizrnu s kukuřicí
- 80g cizrny
- 120g kukuřice
- 1 lžíci oleje
- 1 lžíci sojovky
- 1 lžičku papriky
- 1 lžičku majoránky
- 1 menší vylisovaný česnek
Na vege sýr:
- 100g nějakých ořechů či semínek (já použila kešu a konopná)
- 4 lžíce lahůdkového droždí
- 1 lžičku soli
+Těstoviny/špagety (dávám 90g na jednu porci) a můžete přidat i nějaký salátek.
Postup:
Papriky si nakrájíme na větší kusy, pokapeme trochou olivového oleje a dáme péct na 180°C (na horkovzduch/větrák), dokud nejsou opečené (šlupka klidně trošku do černa) a měkké. Poté je zbavíme šlupek (nemusíte na 100%), a v mixéru umixujeme společně s kokosovým mlékem, bylinkami, pepřem a sojovkou na hladký krém (sojovku přidáváme podle chuti).
Cizrnu s kukuřicí smícháme s kořením, olejem, sojovkou a česnekem a pečeme do zlatava. Doporučuji péct zárověn s paprikami, ušetří to čas.
Na sýr si jen ořechy/semínka umixujeme s lahůdkovým droždím, solí a kurkumou do jemna. (Sýru vám nejspíše trocha zbyde, to ale vůbec nevadí! V ledničce vydrží celkem dlouho a můžete si ho dát i na jiná jídla jako třeba nějaké budha bowls, chleba s nějakou pomazánkou či máslem (rostlinným), do tortill, atd... Nebojte se zkoušet, tak vznikají vlastně všechny moje recepty!)
Teď už jen vše hezky naservírovat, já jsem přidala i hrst salátku, no a máme hotovo.
Dobrou chuť!
