Tofu 5x jinak

Sem vložte podnadpis

KŘUPAVÉ TOFU STRIPSY

Co budeme potřebovat? (cca 2 porce)

  • 2 lžíce rajčatového protlaku (ten hodně hustý, vysoce koncentrovaný)
  • 6 lžic vody
  • 1 lžíci oleje 
  • 1 lžíci sojovky
  • 1 lžičku mleté papriky
  • 1 lžičku nějaké bylinkové směsi bez soli
  • 1 stroužek česneku
  • 1/3 lžičky soli
  • Strouhanku (používám kukuřičnou)
  • Trochu hladké mouky (já použila bílou, ale může být i celozrnná či nějaká bezlepková klidně)
  • 180g tofu (klidně i víc, záleží na vašem hladu, omáčky je víc)

Postup

Smícháme si protlak se sojovkou, olejem, vodou, rozmačkaným česnekem, kořením, solí a pepřem do takové řidší kašičky.

Tofu si nakrájíme na stripsy (nebo klidně jiné tvary) a utěrkou je trochu osušíme. Pak je obalíme v mouce, pak pořádně v omáčce a nakonec ve strouhance. 

Dáme na plech a ještě trochu posolíme. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C na horkovzduch, dokud nejsou stripsy do zlatova a křupava opečené.

Možnosti využití:

  • Jen tak k nějakému dipu a třeba s bramborami (Dip si můžete udělat s bílého rostlinného jogurtu: přidejte trochu soli, bylinky a třeba česnek)
  • Do tortill nebo na pitty spolu s nějakým salátem, zeleninou, dipem, atd.
  • do nějakým budha bowls/salátů, atd.


NAKLÁDANÉ TOFU ALÁ MOZZARELLA

Co budeme potřebovat?

  • Tofu bílé (1 kostku, klidně víc)
  • 300ml vody
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 1 hrst bylinek, nejlépe čerstvích (oregáno, bazalka, koriandr, atd.)

Postup:

Vodu smíchejte s citrónem, solí a bylinkami a do ní pak nakrájejte tofu. Nechte uležet v lednici minimálně den (nejlépe 2 dny) a to je vše!

Možnosti využití:

  • S rajčaty a olivovým olejem (+ navíc nějaké bylinky, semínka, pepř...)
  • Do salátů, budha bowls, tortill
  • Na pizzu
  • Klidně i k nějaké pomazánce s pečivem (nebo i na chleba s máslem, samozřejmě rostlinným), na jednohubky, atd.


SWEET CHILLI TOFU

Co budeme potřebovat?

  • Tofu bílé (cca 200-250g, záleží na hladu)
  • 2 lžíce rajčatového protlaku (toho hustého, vysoce koncetrovaného
  • 300ml vody
  • 1,5 lžic sojovky
  • 1 lžíci oleje
  • 1 lžíci sirupu (nebo jiného sladidla)
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžičku nějakých sušených bylinek
  • chilli prášek (množství nechám na vás :D)
  • 1/2 lžičky sušeného zázvoru (nemusí být)
  • 1 vrchovatou lžičku škrobu (kukuřičného) + 2 lžíce vody na rozmíchání

Postup:

Tofu nakrájíme na kostky a v předehřáte troubě na 250°C jej opečeme na cca 10 minut.

Smícháme si protlak s olejem, sirupem, sojovkou, vodou, kořením, solí, rozmačkaným česnekem a pak škrob smíchaný s vodou.

Tuhle směs na pánvi na 5 minut povaříme, dokud nám nezačne trochu houstnout. 

Pak k ní přidáme tofu, pořádně zamícháme a dáme ještě na cca 10 minut péct.

Možnosti využití:

  • K rýži, nebo jiné příloze
  • Do budha bowls
  • K pečivu