Tortilly s čočkou, marinovanou mrkví a tahini dresingem

Zdravé, jednoduché, plné barev a chutí... přesně, jak to mám ráda.

Recept je na 2 tortilly, což u mě stačilo na 2 porce, ale kdybych měla větší hlad, snědla bych i obě, takže se řiďte podle svých potřeb!  Můžete si je udělat i na svačinu, nebo jich udělat více a vzít s sebou na piknik :)


Co budeme potřebovat?

Na marinovanou mrkev:

  • cca 200g mrkve (vychází to tak na 1 obří mrkev, nebo 2 menši)
  • 1 lžíci oleje
  • 2 lžíce rajčatového protlaku (toho tekutého, pokud budete dávat zahuštěný, smíchejte ho s trochou vody)
  • 1 střední stroužek česneku (nebo 1 lžičku granulovaného)
  • 1 lžičku papriky (nejlepší je uzená)
  • 1 lžičku nějaké směsi bylinek bez soli (např. italskou)
  • 3/4 lžičky soli

Na tahini dresink:

  • 1 pořádnou lžíci tahini
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 1 lžičku nějakého sladidla (já použila agave sirup)
  • pepř a sůl dle chuti
  • vodu na zředění 
  • můžete přidat i 1 lžíci lahůdkového droždí

Ostatní suroviny:

  • 2 tortilly (já použila celozrnné z Lidlu)
  • Uvařenou čočku. je jedno jakou (do jedné tortilly jde cca 1/4 hrnku, nebo prostě tolik, kolik se vám tam vejde)
  • Nějaký salát
  • Rajčata, kukuřici nebo jinou zeleninu, na kterou máte chuť

Postup:
Mrkev si nakrájíme na nějaké plátky a na cca 5 minut spaříme (nechceme ji mít rozvařenou!). Smícháme si marinádu z oleje, protlaku, česneku, bylinek, papriky a soli a v ní pořádně obalíme spařenou mrkev. Nejlepší je nechat mrkev v marinádě nějakou chvilku ležet (třeba i přes noc), pokud na to ale nemáte čas, nevadí. 

Rovnoměrně si ji rozprostřeme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 200°C, dokud není krásně opečená, během pečení párkrát promícháme.  (Můžeme ji i namísto v troubě opéct na pánvi: pánev si malinko potřeme olejem a opíkáme, ne zprudka, dokud není krásně opečená).


Na dresink si smícháme tahini s citronovou šťávou a sirupem a postupně přimícháváme vodu (dle vlastní potřeby). Nakonec přimícháme sůl a pepř (dle chuti) a můžeme ještě přidat i lahůdkové droždí.

Teď už si jen vše dáme dokupy. Tortilly naplníme salátem, rajčaty (nebo jinou zeleninou), mrkví, čočkou a nakonec přilijeme drezink. Zamotáme a opečeme z obou stran na pánvi.

To je vše, dobrou chuť!


*Jak motám torilly já? Vždy ohnu nejprve boční strany a pak to zaroluji jako sushi, konec ještě potřu troškou dresinku, aby se mi to hezky slepilo. Pokud si nevíte rady, určitě je spousta návodů na Youtube :)