Zapečené těstoviny

Mňaaaam!! Tak tohle jídlo musíte zkusit (opravdu!)

Nedávno jsem byla na návštěvě u sestry, kde nám vždycky vařím a jeden den jsem dostala chuť zkusit připravit pečené těstoviny. No a jelikož dopadly fakt luxusně, hned jsem věděla, jaký bude další recept.

Dovolte, abych vám je více představila: Omáčka, která vše pojí dohromady, je z bílého tofu (+ nějaké bylinky, lahůdkové droždí, atd.). Dále jsem pak osmahla cibulku s tempehem a jednoduchou marinádou (tempeh lze nahradit třeba uzeným tofu). Nakonec je zde ještě najemno nastrouhaná cuketa a posekaná čerstvá rajčata (obojí lze vynechat, ale přijde mi to jako super tip, jak využít cuketu).  No a na závěr jsem ještě vyrobila oříškový parmazán, který není úplně nutný, ale bez něj to podle mě není úplně ono. Parmazán je fakt jednoduchý a podrobný recept na něj najdete zde .

Přestanu už ale blábolit a vrhneme se na to!

Co budeme potřebovat? (na 2 porce)

• 150g těstovin (v suchém stavu, já použila celozrnné špaldové, ale můžete použít jakékoliv)
• 150g bílého tofu + 200g vody + 1 lžíci lahůdkového droždí + 2 lžičky bylinkové směsi (např. italskou) + sůl dle chuti na dosolení 
• 1 cibuli + 1/2 uzeného tempehu (95g), ten lze nahradit za uzené tofu + 1 stroužek česneku + 1 lžičku papriky + 2 lžičky sojovky (pokud nemáte, nevadí, dejte trochu soli) + trochu oleje na osmahnutí 
• 200g cukety (není nutné)
• Trochu rajčat (není nutné)
• Trocha rostlinného parmazánu, který si vyrobíte rozmixováním libovolných semínek/ořechů s lahůdkovým droždím a solí na jemno (podrobný recept kdyžtak zde)
• trochu oleje na potření pečící formy

Postup:

Těstoviny uvaříme do měkka a propláchneme studenou vodou.

Tofu si s vodou, lahůdkovým droždím, bylinkami a trochou soli rozmixujeme na tekutý krém (sůl dejte podle chuti, každý solíme jinak, ale nepřesolte to, nahoru pak přijde ještě onen parmazán, který je slaný dost).

Cibuli si nakrájíme na jemno a osmahneme do zlatova na troše oleje (cca 1 lžíce). K ní pak přidáme pokrájený tempeh a chvilku opékáme. Pak přidáme papriku, prolisovaný česnek a sojovku a ještě chvilku opékáme.

Těstoviny smícháme s omáčkou, na jemno nastrouhanou cuketou, pokrájenými rajčaty (cuketa a rajčata nejsou nutné) a osmahnutým tempehem s cibulí.

Tuto směs pak přemístíme do nějaké pečící formy (doporučuji ji trochu potřít olejem) a  nahoru nasypeme trochu rostlinného parmazánu (jde to i bez něj, ale doporučuji nevynechat). Pečeme v předehřáté troubě na 200°C, dokud to seshora není krásně opečené.

A to je vše, dobrou chuť!