Zeleninový krém

Osobně polévky moc nemusím, ať už skrze chuť nebo skrze přípravu, jsou na mě asi takové moc jednoduché.

Co ale miluji jsou krémy a když už si polévky doma dělám, jsou to právě ty.
Miluji na nich to, jak si s nimi jde vyhrát a přitom jsou taak jednoduché a dají se udělat snad z jakékoliv zeleniny, nebo luštěniny.
Navíc jsou moc zdravé a můžete si je dát buďto jen s pečivem, nebo si z nich udělat třeba takovou omáčku k nějaké příloze...
No a musím říct, že jsem krémů ochutnala a dělala už několik, ale na tento jsem opravdu hrdá.
Je neskutečně dobrý a přitom jediné, co jsem tu použila na dochucení, je obyčejná sůl...
Je zde použita (mimo mrkve) cuketa a dýně ze zahrádky, takže skvělý typ, když už nevíte, co z toho množství letní zeleniny pořád vařit.
Opravdu musíte zkusit a nebojte, příprava je fakt jednoduchá!


Co budeme potřebovat? (cca na 4 porce)

  • 400g cukety
  • 300g dýně
  • 150g mrkve                                                                                                                             
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 200ml rostlinné smetany
  • cca 700ml vody
  • sůl dle chuti

*Gramáž zeleniny je jen obrazná, můžete si ji namíhat jak chcete, pokud nemáte například mrkev, dejte víc dýně nebo cukety. Můžete krém taky udělat třeba jen z cukety, bude ale chutnat trošku jinak.


Postup:

Zeleninu si pokrájíme na menší kusy, dáme na plech, promícháme s olejem a dáme péct do předehřáté trouby na 200°C dokud není zelenina měkká a zeshora zezlátlá.

Poté ji přendáme do hrnce, kam přilijeme smetanu, vodu a umixujeme na hladký krém. 

Dosolíme dle chuti no a máme hotovo.

Teď už jen trochu přihřejeme a můžeme začít servírovat.

Podáváme s nějakým pečivem (například domácím kváskovým chlebem, na který mám na blogu recept zde). Navrch si můžeme opražit semínka.

Nebo si ke krému můžeme uvařit nějakou přílohu, osmahnout třeba tofu a máme skvělou omáčku. To vše už nechám na vás.

Dobrou chuť!